フライパンでチーズナン♡ふっくらとろ～り
★★★感謝★★★人気検索トップ10入り★とろ～りチーズとナンの程良い甘さが美味♡手捏ね10分☆焼き時間10分内♫
このレシピの生い立ち
よく行くインドカレー屋さんのチーズナンを再現したかったので♫
何度か作ってこちらのレシピに☆
ほんのり優しい甘さのナンが、バターチキンカレーによく合います☆
発酵している合間の自分時間も楽しいですよ～♫
フライパンでチーズナン♡ふっくらとろ～り
★★★感謝★★★人気検索トップ10入り★とろ～りチーズとナンの程良い甘さが美味♡手捏ね10分☆焼き時間10分内♫
このレシピの生い立ち
よく行くインドカレー屋さんのチーズナンを再現したかったので♫
何度か作ってこちらのレシピに☆
ほんのり優しい甘さのナンが、バターチキンカレーによく合います☆
発酵している合間の自分時間も楽しいですよ～♫
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに●印を入れ泡立て器で混ぜる。
○印、イーストの近くに砂糖を入れる。
◎印を入れる。牛乳を○印の近くに入れる。 - 2
ヘラなどで全体がおおよそ混ざったら、台上に出す☆
10分程、手のひらの下の部分で伸ばす感じを繰り返し、よく捏ねる♫ - 3
生地がまとまってきたら丸める♫
濡れ布巾を掛けて40分間、1次発酵させる☆
-
- 4
又はオーブンスチーム機能で35度前後で15～20分発酵♫生地が2倍程に膨らんだら、粉を指に付けてフィンガーテストをする☆
-
- 5
拳で生地を軽く押してガス抜きをした後、ナイフやあればカードで4等分にする☆
-
- 6
生地の内側をクルリと外側になるようにまとめて、閉じ目を下にする☆濡れ布巾を掛けて15分程ベンチタイム♫
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- 7
閉じ目を上にして麺棒で18センチ程に伸ばす☆くっ付く際は、強力粉を打ち粉にする☆4枚同じように伸ばす♫
-
- 8
とろけるチーズをたっぷりのせる☆
-
- 9
上に別の生地を1枚重ねて、生地の端をしっかりと指で閉じる☆麺棒で更に上から生地を伸ばす。
他の2枚も同じように♫
-
- 10
濡れ布巾を掛けて20分程、2次発酵させた後、フッ素加工のフライパンに薄くサラダ油を塗り生地を入れ、蓋をして弱火で焼く☆
-
- 11
焼き色が付いたらひっくり返して、反対側も蓋をして焼き色が付くまで弱火で焼く☆
-
- 12
完成♫
チーズがとろ〜り☆
ナンがやわらかくて美味し～い♡翌日も、ラップしてレンジで温めて美味♡
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- 13
バターチキンカレー
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- 14
★★★感謝★★★
2021/8/15
人気検索
「チーズナン」
トップ10入り★
ありがとうございます★★★ -
コツ・ポイント
・工程①、イーストは砂糖と人肌温度の水分で活発になるので近くに入れる☆
・工程④、生地が潰れずに、穴が戻ってこない状態がgood☆
・工程⑤、ナイフでカット☆
・工程⑩⑪、蓋をすることで、ふっくら膨らむ☆
・生地の乾燥防止の為、濡れ布巾を♫
つくれぽ
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