サラダチキン（ハーブ・黒胡椒・カレー味）
サラダチキンが簡単できます。
しっとり＆しっかりとした味付けでコンビニより美味しいです。
ダイエットにぴったりです！
このレシピの生い立ち
自分のダイエットのため毎日２個づつ消費しています。
毎回コンビニで買うと高くつくので、自分で作るようになったのがきっかけです。
何回も作るうちに火加減と味付けに改良を重ね、納得がいく味になったので公開いたします。
サラダチキン（ハーブ・黒胡椒・カレー味）
サラダチキンが簡単できます。
しっとり＆しっかりとした味付けでコンビニより美味しいです。
ダイエットにぴったりです！
このレシピの生い立ち
自分のダイエットのため毎日２個づつ消費しています。
毎回コンビニで買うと高くつくので、自分で作るようになったのがきっかけです。
何回も作るうちに火加減と味付けに改良を重ね、納得がいく味になったので公開いたします。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を手で外します。
一食分に鶏むね肉１枚は大きいので、そぎ切りにて半分に切ります。
※切らなくても大丈夫です。 -
- 2
フォークを鶏むね肉に刺し、たくさんの穴をあける。
※味が染み込みやすくなります。 -
- 3
耐熱袋に鶏むね肉を入れ、調味液の材料を全て入れます。
※１ -
- 4
中の空気を抜きながらじを閉じます。
その後よく揉み込みます。 -
- 5
冷蔵庫で翌日まで寝かせます。
最短で２時間程度でも可能ですが、翌日まで寝かせた方が味がよく染み込み美味しくなります。 - 6
冷蔵庫から出したら常温に戻るまで約１時間ほど放置します。
-
- 7
底にお皿をひいた大きなお鍋で、たっぷりのお湯を沸かし、お湯に大きな気泡が混ざり出したら（約９０℃）火を止めます。※２
- 8
鶏むね肉を入れた耐熱袋を沈め、お鍋に蓋をします。
そのまま４５分間放置します。※３ -
- 9
氷水をボウル一杯分作り、袋ごと入れて一気に冷まします。
その後冷蔵庫にいれてしっかりと冷やします。 -
- 10
出来上がり①
写真はハーブ味です。 -
- 11
出来上がり②
写真はハーブ味です。 -
- 12
カットして盛り付ければ完成です。
とてもジューシーで美味しいです。 -
- 13
冷凍保存もできるので１週間分まとめて作るのがおススメです。
解凍時は食べる前日に冷蔵庫に移し自然解凍で。
コツ・ポイント
※１ 基本の調味液＋お好みの調味料１種を加えます
※２ お鍋のサイズ：直径２６ｃｍ・深さ１０ｃｍのお鍋にお湯をたっぷり沸かしました（小さな気泡に大きな気泡が混ざり出したら約９０℃、温度計使用を推奨）
※３ 湯温の目安：４５分経過で７０℃前後
つくれぽ
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