じゃがいもは皮をむいて賽の目切にして塩水で茹でる。火が通ったら水を切ってバターと牛乳を入れフォークでマッシュする。

１にパルメザンチーズ、白コショウ、ナツメグ、オールスパイスを入れて塩で味付けする。固ければ牛乳プラスする。

フライパンにオリーブオイルをしいてひき肉を炒めて火が通ったら出す。同じフライパンで玉ねぎ、にんじんを炒める。

３のフライパンにひき肉を戻してグリーンピースとコーンを加えてトマトペーストとパプリカペーストを加えて炒める。

４にひたひたになるまで水を加えて固形ビーフストック、ローリエ、ウスターソースを入れて煮詰め最後に小麦粉でとろみつける。

ローリエを取り出してタイム、ナツメグ、オールスパイス、白コショウを入れて塩で味を調える。

６を耐熱皿に敷いてその上に２を敷く。フォークで模様をつける。乾燥パセリをふって200℃のオーブンで30~40分焼く。