Faire chauffer l'huile et faire revenir les échalottes.

Faire dorer les paupiettes sur chaque face.

Rajouter les carottes, champignons.

Saler, poivrer, rajouter un peu d'eau.

Faire mijoter entre 20mn et 30mn.

Vous pouvez l'accompagner d'une bonne purée maison.