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【添加物不使用】黄金比率★蕎麦のつけだれ
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【添加物不使用】黄金比率★蕎麦のつけだれ-レシピのメイン写真

【添加物不使用】黄金比率★蕎麦のつけだれ

uki345
uki345 @cook_40054866

日本の伝統調味料を使って簡単手作りシリーズ♬
このレシピの生い立ち
越後地方の胡桃味噌だれをアレンジしています。

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【添加物不使用】黄金比率★蕎麦のつけだれ

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材料

1人分
  • 味醂 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 味噌 大さじ1
  • 鰹節 1パック
  • 昆布出汁 100ml
  • わさび 適宜
  • 胡桃(粗く潰す) 6個
  • 亜麻仁油 大さじ1
  • 万能ネギ(小口切り) 4本
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作り方

  1. 1

    小鍋に味醂を入れ強めの中火で煮切る。

  2. 2

    弱火にして醤油・味噌・昆布出汁を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    火を止めて鰹節を入れる。

  4. 4

    器に入れ、好みでわさびを加え、万能ネギ・胡桃を散らし、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

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uki345
uki345 @cook_40054866
2021/09/19 11:51に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

そば かつお節 くるみ こねぎ 味噌 コンブ わさび

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