น้ำพริกอ่อง แบบคนภาคกลางฟินๆๆ

Name: น้ำพริกอ่อง แบบคนภาคกลางฟินๆๆ
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูบด 300 กรัม; มะเขือเทศสีแดง บีบแบบนิ่มๆที่ดูสุก ๆ ๆหน่อย 10 ลูก; กะปิ ตามสูตรต้องงถั่วเน่า แต่ภริชอบกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ; พริกแห้งกรีดไส้ออก (ชอบกินเผ็ดแล้วแต่เลยท่านผู้ชม) 4 เม็ด; หอมแดง ลูกกลาง ๆ 4 ลูก; กระเทียม (ภริไม่ชอบ) 2 กลีบ; พริกแกงแดง; น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา; ผักสดต่าง ๆ ที่ชอบ ตามชอบ; ผักชีไว้แต่ง นิดหน่อย; ต้นหอมไว้แต่ง นิดหน่อย

Cooking FonFon @cook_6779181

น้ำพริกอ่อง แบบคนภาคกลางฟินๆๆ

Cooking FonFon @cook_6779181

ส่วนผสม

หมูบด 300 กรัม
มะเขือเทศสีแดง บีบแบบนิ่มๆที่ดูสุก ๆ ๆหน่อย 10 ลูก
กะปิ ตามสูตรต้องงถั่วเน่า แต่ภริชอบกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งกรีดไส้ออก (ชอบกินเผ็ดแล้วแต่เลยท่านผู้ชม) 4 เม็ด
หอมแดง ลูกกลาง ๆ 4 ลูก
กระเทียม (ภริไม่ชอบ) 2 กลีบ
พริกแกงแดง
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
ผักสดต่าง ๆ ที่ชอบ ตามชอบ
ผักชีไว้แต่ง นิดหน่อย
ต้นหอมไว้แต่ง นิดหน่อย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้างผัก มะเขือเทศให้สะอาดเตรียมไว้
2

เตรียมครก ใส่หอมแดง กระเทียม และะริกแดง ที่แกะแล้ว ตำเลย ให้แหลกเลยจ้า ใส่กะปิ ใส่พริกแกงแดง ตำต่อ จากนั้นใส่มะเขือเทศ ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสหมูสักหน่อย
3

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาหมูบดลงไปคั่วให้พอสุก จากนั้นใส่น้ำพริกที่อยู่ในครกเลยจ้า คั่วไปเลย
4

พอได้ที ชิมคะ ชิม หากไม่พอใจ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล หากเปรี้ยวไม่พอหรือชอบมะเขือเทศแบบเป็นลูก ๆ ก็ใส่เลย
5

ตักวางบนถ้วยที่เตรียมไว้ โรยด้วยผักชี และต้นหอม พร้อมฟิน