กุนเชียงทอด/ต้มก็ได้ ตามใจชอบ มีคำแนะนำว่าถ้าต้องการลดความมันกุนเชียง ทำได้โดยการต้ม น้ำมันจะลอยออกมา

แล้วเอากุนเชียงที่ลดมันแล้วมารวนบนกะทะแห้งๆ กุนเชียงจะหดและเนื้อแน่นเหมือนเดิม

ปล.น้ำตาลทรายโรยตอนท้ายเหมือนกัน ถ้าอยากได้รสสัมผัสกรุบๆแบบน้ำตาลเป็นเม็ดอยู่ ก็อร่อยไปอีกแบบ แล้วแต่ชอบครับ