茄子は縦に四等分、アスパラガスとベーコンは食べやすい大きさに切る。

フライパンに少し多めなオリーブオイル(分量外)を入れ弱火で温め、ニンニクを炒める。

にんにくから香りが出たら茄子を皮目から焼き、しんなりとし始めたらベーコンとアスパラガスを入れ炒める。

茄子がほど良くオリーブオイルを吸ったのを確認したら、白ワインを入れ炒め、水けがなくなってきたらトマトソースを入れる。

4にコンソメを入れ炒めたら、塩と胡椒で味を調え、耐熱皿に移し、上にちーずを乗せオーブントースターで5分焼く。

5分経ったら出来上がり。