Rendang Jengkol Maco
Ceritanya lagi kangen rendang ubi maco,(Maco itu sebutan ikan teri kering sepanjang telunjuk orang dewasa)tapi karena lagi gak ada ubinya jd diganti yang selalu hits didapur jengkol...Kita bikin yang anti bau yuk mom,,,so jangan ragu mencoba.
Rendang Jengkol Maco
Ceritanya lagi kangen rendang ubi maco,(Maco itu sebutan ikan teri kering sepanjang telunjuk orang dewasa)tapi karena lagi gak ada ubinya jd diganti yang selalu hits didapur jengkol...Kita bikin yang anti bau yuk mom,,,so jangan ragu mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Belah jengkol,dan rebus.Saya merebus jengkol bersamaan dengan 10 tangkai daun melinjo untuk mengurangi bau.Atau bisa juga rebus bersamaan dengan teh dan daun salam.
- 2
Rebus sampai empuk,pipihkan/ geprek dengan menggunakan cobek,sisihkan.
- 3
Haluskan cabe,bawang,jahe,ketumbar dan jg lengkuas
- 4
Panaskan wajan, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.Tambahkan garam 1 sdt atau secukupnya
- 5
Masukkan serai yg sudah digeprek,daun salam,kayu manis,kapulaga dan bunga Lawang.
- 6
Masukkan santan,aduk sampai mendidih kemudian masukkan jengkol rebus yg sudah dipipihkan/ geprek,masukkan juga asam dan gula Jawa.
- 7
Jika santan berkurang setengah masukkan teri Maco,setelah manjadi Kalio test rasanya,tambahkan penyedap rasa bila suka.
- 8
Setelah menjadi Kalio,kecilkan api tetap aduk aduk sampai kering.
- 9
Rendang jengkol Maco Anti bau pun siap...Yummy.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar