豚肉を調理前に
塩麹に漬け込んでおく。
※10～20分くらい

焼く寸前に余分な塩麹をそぎ落としておく。

ジンジャーシロップ で出来たしょうがの砂糖煮 適量をみじん切りする。
※レシピID：21487785

にんにく をみじん切りして、フライパンに胡麻油をひいて、軽く火を通す。

味噌 、酒、みりん、醤油を合わせておく。

【5】に、みじん切りにしたしょうがの砂糖煮、にんにくも加えて良く混ぜる。

フライパンに胡麻油をひいて、豚肉を焼く。焼き目がついたら裏返して火を通す。

両面が焼けたら、【6】の味噌ダレを回しかけ加熱しながらからめたらできあがり。