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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

甘めのカレイの煮付け。
このレシピの生い立ち
独立した子供用に分量はかってみました。

甘めのカレイの煮付け。
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カレイの煮付け

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

甘めのカレイの煮付け。
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材料

適量
  • カレイ切り身 適量
  • 水 適量
  • ねぎ 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2.5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうがチューブ 大さじ1/2
  • 顆粒和風だしの素 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナナメに刺さるように
    切り込みをいれます

    • カレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    やかんにお湯を沸かして、両面ささっとお湯をかけます

    • カレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    かぶらないぐらいの水(身の半分ぐらい)に調味料類を入れて沸騰させます。

    • カレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    ねぎも入れて、アクがでるようなら
    すくいましょう!

    • カレイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    アルミホイルをクシャクシャにしてひろげたのを落し蓋にし中火で15分で完成

    • カレイの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

食べるときはいったん冷ましてから食べたほうが味が染みます。水加減によっては
だいぶ濃厚になったり水っぽくなったりしますが極端に水の量変わらなければ、この分量で。

長ねぎなければ冷凍刻みネギでも。

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883
2024/05/10 07:10に公開
独立した子供もおり、料理もますます面倒と思う日々。家族の好みもバラバラ。自炊がんばってる子供のためにupすることが多くなってますが、是非参考にしてくださいね!R6.5
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 切り身 酒 カレイ

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