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☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮
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☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮-レシピのメイン写真

☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮

アイ♡オンマ
アイ♡オンマ @cook_86773329

手羽元からでた出汁で鶏肉と野菜を甘辛く煮た韓国の定番料理タッカルビヂョリム。
食べ応えのある一品おかずです。
このレシピの生い立ち
韓国のフードコーディネーターに教わったレシピを自分なりにアレンジしました。

手羽元からでた出汁で鶏肉と野菜を甘辛く煮た韓国の定番料理タッカルビヂョリム。
食べ応えのある一品おかずです。
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韓国のフードコーディネーターに教わったレシピを自分なりにアレンジしました。

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☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮

アイ♡オンマ
アイ♡オンマ @cook_86773329

手羽元からでた出汁で鶏肉と野菜を甘辛く煮た韓国の定番料理タッカルビヂョリム。
食べ応えのある一品おかずです。
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韓国のフードコーディネーターに教わったレシピを自分なりにアレンジしました。

手羽元からでた出汁で鶏肉と野菜を甘辛く煮た韓国の定番料理タッカルビヂョリム。
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材料

4人分
  • 手羽元 10本
  • ジャガイモ 中4
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • ネギ 1本
  • 春雨 適量
  • ★しょうゆ 大さじ5
  • ★酒 大さじ5
  • ★みりん 大さじ5
  • ★さとう 大さじ4
  • ★コチュジャン 大さじ2
  • ★唐辛子 大さじ1
  • ★おろしニンニク 1個
  • ★おろししょうが 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★ほんだし 小さじ1
  • 水（煮込み用） 2カップ
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作り方

  1. 1

    手羽元を一時間程水につけ血抜きする。

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に手羽元とたっぷりの水を入れ火にかける。

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    茹でた手羽元を水で綺麗に洗う

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    野菜は大きめにカットしておく

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    手羽元、野菜、水2カップを鍋に入れ再び火にかける。

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    ★の合わせ調味料を作る

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方6写真
  7. 7

    ネギと春雨を準備

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方7写真
  8. 8

    合わせ調味料、春雨を入れ煮込む

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方8写真
  9. 9

    春雨が柔らかくなり出来上がる直前にネギを入れる。

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方9写真
  10. 10

    お皿に盛り付けましょう。

    2015.12.15家庭料理人気検索トップ10に選ばれました。感謝♪

    • ☆韓国家庭料理☆手羽元と野菜の甘辛煮作り方10写真

コツ・ポイント

手羽元は水につけ血抜きすること。
ジャガイモは崩れやすいので皮付きか、大きめに切る事。

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アイ♡オンマ
アイ♡オンマ @cook_86773329
2015/12/06 09:20に公開
オモニ（お母さん）の味を再現したい、在日韓国人
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 春雨 にんじん じゃがいも 酒 コチュジャン 玉ねぎ トウガラシ 手羽元

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