オクラは買ってきたネットに入れたまま、塩をふり板ずりをして洗う。ヘタやガクを取る。

オクラ、長芋、竹輪を食べやすい大きに切り、ポリ袋に入れる。

ポリ袋に塩を入れてシャカシャカと振る。

片栗粉を入れてシャカシャカと振り片栗粉をまぶす。

フライパンに少し多めの油を入れ中火。温まったら❹を入れ、お好みの焼き色が着くまで焼く。