ネギたっぷりのあっさり鶏マヨ
トム。。。 @cook_40042692
こってりが苦手な我が家です。マヨネーズが入ってこってりなはずが、ネギがいい仕事してくれています♪
このレシピの生い立ち
海老マヨの代替料理として作ったところ、海老マヨよりご飯に合うし、お腹いっぱい食べれると我が家の定番レシピになりました。
ネギたっぷりのあっさり鶏マヨ
こってりが苦手な我が家です。マヨネーズが入ってこってりなはずが、ネギがいい仕事してくれています♪
このレシピの生い立ち
海老マヨの代替料理として作ったところ、海老マヨよりご飯に合うし、お腹いっぱい食べれると我が家の定番レシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を剥ぎ取る（このレシピでは使わないのですが、塩コショウしてカリカリに焼くとおつまみに最高です！）
-
- 2
鶏肉を繊維に沿って1cmの棒状にカットする。このカットが大事です。
（最初に1cm厚の輪切りにカットしたのち棒状に） -
- 3
ビニール袋に2と調味料Ａを入れて揉んでおく。下味なので分量は適当でOK。
（前日までにここまで仕込んでおくのがオススメ） - 4
焼く直前、2に片栗粉を適量入れて混ぜる。
（表面の水っぽさがなくなるくらい結構多め） - 5
3を画像のように1切れずつ丸めて油をひいたフライパンで両面を焼く。
（28cmのフライパンに敷き詰めて2回分） -
- 6
別のフライパンなどに残りの調味料を混ぜておき、刻みネギと5を混ぜ合わせて完成。
-
コツ・ポイント
味付けはマヨネーズをベースに好みで調味料を足し引きしてください。
ネギはたっぷりがオススメです！
薄皮部分が何とも言えない食感になりますよー。
つくれぽ
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