ลาบไก่กรอบ

Manop Gatecare
Manop Gatecare @kookteywada
พ่อครัว https://www.facebook.com/manop.gatecare

ขึ้นชื่อว่า ลาบ แล้ว หลายท่านคงเปรี้ยวปาก ลาบ เป็นอาหารอีสานที่หาทานได้ง่าย แล้วแต่จะชอบว่าทานลาบอะไร วันนี้เรานำไก่มาลาบ แต่เอาไปท
อดให้กรอบ แล้วเอามาทำลาบ ก็จะได้รสชาดลาบแบบกรอบ ๆ กัน เหมาะกับท่านที่ไม่ทานหมูด้วยครับ

ลาบไก่กรอบ

ขึ้นชื่อว่า ลาบ แล้ว หลายท่านคงเปรี้ยวปาก ลาบ เป็นอาหารอีสานที่หาทานได้ง่าย แล้วแต่จะชอบว่าทานลาบอะไร วันนี้เรานำไก่มาลาบ แต่เอาไปท
อดให้กรอบ แล้วเอามาทำลาบ ก็จะได้รสชาดลาบแบบกรอบ ๆ กัน เหมาะกับท่านที่ไม่ทานหมูด้วยครับ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. เนื้อไก่ส่วนที่ชอบ ผมใช่อกไก่ ไม่เอาหนัง ล้าง หั่นเต๋าหรือ ตามชอบ
  2. แป้งทอดกรอบ 2 ชต
  3. น้ำลาบ- น้ำปลา 2 ชต
  4. น้ำมะนาว 2-3 ชต
  5. ผงปรุงรสหมูหรือไก่ 1 ชช
  6. พริกป่น 2 ชช
  7. ข้าวคั่ว 1.5 ชต
  8. ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่เด็ดใบ มากน้อย ตามชอบ

วิธีทำ

  1. 1

    นำไก่มาคลุกแป้งทอดกรอบ ไม่ต้องใส่น้ำ

  2. 2

    นำไปทอดในน้ำมัน ไฟกลาง เวลาทอดให้เอาลงทีละชิ้น พยายามอย่าให้ติดกัน ทอดจนเหลืองจนพอใจ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. 3

    ปรุงน้ำยำ ชิมรสตามชอบ

  4. 4

    นำไก่ และใบผักที่เตรียมไว้ เทรวมกัน แล้วราดด้วยน้ำลาบ และข้าวคั่ว

  5. 5

    คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟพร้อมผักสด และข้าวเหนียว หรือเป็นกับแกล้ม

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
Manop Gatecare
Manop Gatecare @kookteywada
เมื่อ
พ่อครัว https://www.facebook.com/manop.gatecare
ติดตามเมนูรวมได้ที่เพจ อาหารที่แม่สอน https://www.facebook.com/Kooktaywada/ชอบเข้าครัว -- // -- หากมีเมนูอาหารไทยอะไรที่พี่น้องอยากได้สูตร ก็ลองบอกมานะครับ เผื่อมีแล้วยังไม่ได้ลง จะเอามาลงให้ ในแบบฉบับที่ผมทำเอง ซึ่งอาจจะไม่เป็นสากลเท่าไรนัก แต่รับรองว่าสามารถทำตามได้โดยไม่ยาก แต่ก็มีบางเมนูที่ผมยังไม่เคยทำ ก็ต้องขออภัยมาด้วยครับ
ดูเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน