แกะกุ้งเหลือแต่หางกุ้งไว้ เอามันกุ้งแยกไว้ต่างเพื่อทำซ็อส

หั่นหอมใหญ่1หัวเป็นเต๋าบุบกระเทียม5-6กลีบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชผัดกระเทียมกับหอมใหญ่จนสุกใส่มันกุ้งลงตามปรุงรสด้วยซ้อสถั่วเหลือง1ช้อนโต๊ะซ็อสพริก1ช้อนโต๊ะซ็อสมะเขือ2ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยดำ1ช้อนชาเติมน้ำชุบครึ่งถ้วยตวงเสร็จแล้วพักไว้

ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานพักไว้

นำกุ้งที่แกะไว้ไปทอดในน้ำมันที่ร้อนไฟกลางถึงแรง(น้ำมันต้องเยอะท่วมกุ้ง)

ก่อนเสริฟตั้งกระทะให้ร้อนใส่กุ้งลงไปนำน้ำซ็อสราดให้เดือดปุดๆหอมฟุ้งแน่นอนครับ. เอ็นจอยฟูดส์ครับ