厚揚げ、ナス、トマトを1㌢幅くらいにカットしておく。

グリル対応の皿に(無ければアルミホイルで型を取って代用し出下さい)オリーブ油を塗っておく。

厚揚げ、ナス、トマトを交互に並べて少量の湯でコンソメとレモン汁を混ぜて上から全体にかける。胡椒をかける。　

とろけるチーズとお好みでマヨネーズをかけてグリルの中火で10分ほど加熱して大葉をのせて出来上がり。