Steak Kampung + Mushroom Sauce

Name: Steak Kampung + Mushroom Sauce
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: > Rebusan presto :; 2 slice daging sapi dengan tebal 4-5 cm; 3 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 ruas lengkuas; 1 batang serai; secukupnya garam; secukupnya merica; > Bahan saus olesan steak; 4 sdm saus barbeque; 1 sdm saus tomat; 1 sdm kecap manis; 1 sdm cabe bubuk / bon cabe; > Bahan Mushroom Sauce; 4 buah jamur champignon; 1 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 125 ml susu; 1 sdm tepung terigu / mayzena; secukupnya merica; secukupnya garam; secukupnya royco sapi; 1 sdm oregano; > Sayur Pelengkap; 1 buah wortel; 6 buah buncis; 1 bonggol jagung manis, dipipil; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 2 sdm saus tiram

Suci Nabbila @sucinabbila

Jadi saya kebanyakan beli daging... 😂 Jadilah akhirnya bikin steak. Namun berhubung daging sapi biasa yang saya beli di pasaran tak sebagus sirloin impor ituhh, maka agar empuk, dagingnya harus dilunakkan dulu dengan presto. Jika anda memiliki daging sirloin sebagai bahan, maka tahap presto dagingnya bisa dilewati. Sila dicobaa! 😁

Lebih banyak

Steak Kampung + Mushroom Sauce

Suci Nabbila @sucinabbila

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

> Rebusan presto :
2 slicedaging sapi dengan tebal 4-5 cm
3 siungbawang putih
3 cmjahe
3 ruaslengkuas
1 batangserai
secukupnyagaram
secukupnyamerica
> Bahan saus olesan steak
4 sdmsaus barbeque
1 sdmsaus tomat
1 sdmkecap manis
1 sdmcabe bubuk / bon cabe
> Bahan Mushroom Sauce
4 buahjamur champignon
1 siungbawang putih
1 siungbawang merah
125 mlsusu
1 sdmtepung terigu / mayzena
secukupnyamerica
secukupnyagaram
secukupnyaroyco sapi
1 sdmoregano
> Sayur Pelengkap
1 buahwortel
6 buahbuncis
1 bonggoljagung manis, dipipil
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
2 sdmsaus tiram
secukupnyagaram
secukupnyaroyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dalam presto bersama seluruh bahan rebusan hingga empuk, lalu tiriskan.
2

Olesi daging yang sudah empuk dengan bahan saus olesan, lalu panggang di teflon (saya menggunakan teflon happycall).
3

Untuk tingkat kematangan medium well, panggang setiap sisinya selama 3 menit sebanyak 2 kali. Olesi saus pengoles di bagian atas daging setiap ingin membalik.
4

Angkat daging setelah matang dan bumbunya meresap.
5

Untuk mushroom sauce, iris tipis bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
6

Iris bawang bombay kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam panci.
7

Larutkan tepung dalam susu cair, kemudian tuang ke atas panci. Masukkan pula jamur dan bumbu-bumbu, lalu aduk-aduk hingga mengental.
8

Setelah sauce mengental, angkat dan sajikan.
9

Untuk sayur pelengkap, tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.
10

Masukkan wortel, tuangkan saus tiram dan bumbu-bumbu, lalu biarkan setengah matang.
11

Masukkan buncis, tunggu hingga matang namun tetap crunchy, baru masukkan jagung manis.
12

Tambahkan sedikit air, aduk hingga rata, tunggu hingga jagung matang.
13

Sajikan steak, mushroom sauce dan sayur pelengkap. Anda bisa melengkapi sajian dengan french fries maupun mashed potato! 😁