ล้างผักเมี่ยงให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัด

ใส่ผักเมี่ยงลงผัด แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลง แล้วผัดไข่ไก่กับใบเมี่ยงให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ปิดไฟตักเสิร์ฟ