ปลาน้ำดอกไม้ต้มในน้ำเดือด จนสุก แล้วแกะเนื้อปลามาตำกับพริกแกงส้ม

นำน้ำที่ต้มปลาตั้งอีกครั้ง ใส่พริกแกงส้มที่ตำแล้วลงไป

นำมะรุมที่ปอกเปลือก และต้มน้ำทิ้งแก้ขมแล้วใส่ลงไป

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไป

ปรุงรสน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

เคี่ยวจนมะรุมนิ่ม เข้าเนื้อ แล้วเสริฟได้จ้า