小松菜のオイスター卵炒め
今までで一番美味しくできたので、覚え書きです(^^)
このレシピの生い立ち
思いつきで作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は3等分に切る。
- 2
ごま油をフライパンに入れて強火で熱する。
- 3
フライパンに小松菜の茎の部分を入れて炒める。火が通ったら、葉の部分を入れて炒める。
- 4
醤油をフライパンの縁から入れて全体に行き渡ったら、更にオイスターソースを入れて炒める。
- 5
卵を割り、マヨネーズを入れて溶く。
- 6
4に塩、胡椒を入れてひと混ぜする。(塩は少なめ、胡椒は多め)
5を流し入れる。 - 7
卵が半熟になったら、ヘラでふわりとひと混ぜし、火を弱める。
全体に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
作る時のコツ(^^)
①卵を溶く時にマヨネーズを入れる
②6の工程で卵をフライパンに入れた時に、すぐに炒めたり混ぜたりせず、卵が半熟になってからヘラでふわりと混ぜる
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