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フライ盛り合わせ-レシピのメイン写真

フライ盛り合わせ

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

フライ美味しいですよね★
このレシピの生い立ち
パン粉付けの基本を覚えよう。

フライ美味しいですよね★
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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

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材料

1人前
  • えび 1尾
  • ささみ 1/2本
  • 南瓜→スライス 15g
  • アスパラ→5cm 10g
  • なす→輪切り 15g
  • たまねぎ→半月 20g
  • キャベツ→千切り 30g
  • ミニトマト 1個
  • ソース 適量
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作り方

  1. 1

    道具を用意する。バット×3、ボウル×1、まな板、包丁etc

  2. 2

    野菜を切り分ける

    • フライ盛り合わせ作り方2写真
  3. 3

    《パン粉付け用意》
    小麦粉
    小麦粉液
    パン粉
    ①小麦粉を付ける

    • フライ盛り合わせ作り方3写真
  4. 4

    ②小麦粉液を付ける(右手で)

    • フライ盛り合わせ作り方4写真
  5. 5

    パン粉を付ける(左手で)

    • フライ盛り合わせ作り方5写真
  6. 6

    軽く押さえる

    • フライ盛り合わせ作り方6写真
  7. 7

    • フライ盛り合わせ作り方7写真
  8. 8

    海老は、尻尾にパン粉がつかないように気をつける

    • フライ盛り合わせ作り方8写真
  9. 9

    • フライ盛り合わせ作り方9写真
  10. 10

    • フライ盛り合わせ作り方10写真
  11. 11

    160℃の油で揚げていく。
    最初は沈んで~

    • フライ盛り合わせ作り方11写真
  12. 12

    だんだん浮いてきて~

    • フライ盛り合わせ作り方12写真
  13. 13

    浮いて泡が小さくなってきたら

    • フライ盛り合わせ作り方13写真
  14. 14

    きつね色で美味しそう★

    • フライ盛り合わせ作り方14写真
  15. 15

    • フライ盛り合わせ作り方15写真
  16. 16

    ささみは切り分ける。
    キャベツ・プチトマト・フライを盛り付けて完成!

    • フライ盛り合わせ作り方16写真

コツ・ポイント

パン粉付けは、右手と左手を使い分ける。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2024/06/14 09:45に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

フライ なす エビ かぼちゃ アスパラ キャベツ ミニトマト ささみ 玉ねぎ

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