นำไข่มาตีให้เหมือนไข่เจียวใส่เกลือเล็กน้อย นำไปเทบนกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเลี้ยงทาน้ำมันจนทั่วกระทะ ใส่ไข่ลงไปแล้วคอยเลี้ยงให้ไข่วนไปทั่วกระทะ รอจนสุก แล้วนำมาหั่นเป็นเส้นๆ

นำหมูมาหั่นขนาดตามต้องเป้นเส้นก้อดี ของผมใช้หมูสันนอก แต่ถ้าอยากให้อร่อยก้อหมูสามชั้นครับ

หอมแดง1หัวเอามาทุบ แล้วนำไปเจียวน้ำมันจนหอม แล้วตักหอมแดงออก เราจะได้น้ำมันเจียวหอม

รวนหมูกับน้ำมันจนเริ่มขาวหรือเหลือง แล้วใส่น้ำตาลทรายผัดกับกมู น้ำสต็อกหรือน้ำเปล่า และซีอิ้วขาวให้พอท่วมหมูผัดไปซักพักตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวผัดไปเรื่อยจนเริ่มเหนียว ถ้าเริ่มแห้งเกินหรือกลัวไหม้ไปให้เติมน้ำช่วยเล็กน้อย ผัดจนงวด

กุนเชียงมาหั่นและนำไปทอด ใส่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ ไฟอ่อน น้ำมันกุนเชียงจะออกมาเอง เอาพอกรอบหรือจะต้มน้ำโดย ใส่น้ำพอท่วมกุนเชียงพอน้ำเริ่มร้อนจะละลายน้ำมันออกมาเองแล้วน้ำมันที่ออกมาก็จะทอดตัวมันเอง เหมาะกับคนที่ชอบแบบนิ่มๆกรอบๆ และกุนเชียงแห้งเกินไป

นำกระเทียมทั้ง2สับให้เรียบร้อยพอหยาบๆ

คลุกกะปิกับข้าวซัก1ช้อนโต๊ะและกุ้งแห้งป่น

เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กระปิที่เหลือผัดจนหอม(ไฟอ่อน-กลาง) ใส่น้ำสต็อกเล็กน้อยพอให้ประมาณน้ำพริกเปียกๆ ใส่ข้าวที่คลุกก่อนหน้า (ไฟแรงให้ข้าวดังเปี๊ยๆเลย)

เครื่องเคียงที่หรือ หอมแดงเอามาสไลด์ ถั่วฝักยาวหั่นประมาณ3-4 พอหนึบหนับเวลาเคี้ยว เช่นเดียวพริกหั่นบางหน่อย

กุ้งแห้งนำไปทอด มะม่วงซอยเป็นเส้นๆ มะนาวหั่นเตรียมบีบ

เวลาจะทานก้อตักข้าวใส่จานแล้วโรยเครื่องเคียงตามใจชอบ