SUPER EMPUK & BUMBU MERESAP! RENDANG RICE COOKER
Bukan daging Qurban ini ya, karena bikinnya sudah 2 hari yang lalu. Untuk daging Qurban, meskipun Faya ikut Qurban Sapi, tahun ini saya cuma ngambil daging Wedhusnya saja LOL, karena susah dicari di pasar. Untuk daging Sapinya saya bagi 2 untuk jatah 2 ART di rumah.
Dan BTW nih, ceritanya lagi kehabisan stock rendang. Karena memang terakhir bikin itu 3 bulan yang lalu. Waktu itu dibikinkan Emak tercinta sampai 5 kg, niatnya buat stock 6 bulan gitu. Lah gak taunya sudah habis aja.
Akhirnya kita bikin lagi deh. Cuma kali ini bikin yang versi praktis ya Moms.
Praktis karena dibantu Rice Cooker, hehe.
Well then, cara memasak ini cocok untuk Emak-emak yang gak bisa berlama-lama di dapur dan mager buat nongkrongin Kompor ya. Buat Emak-emak yang punya baby dan banyak setrikaan atau lagi pengen rebahan atau lagi serius nonton Drama Korea 😁
Karena Rendang ini bikinnya simple banget, tidak repot diaduk-aduk setiap saat, dan bisa banget ditinggal tidur bahkan sampai 5 jam.
Karena dimasak dengan teknik SLOW COOK, dagingnya itu bisa super moist, lembut dan enak. Dijamin gak kalah nampol dari Rendang Mama Fuji. Happy!
Hasilnya juga bisa kering dan gelap, gak kalah dengan hasil rendang yang dimasak konvensional full diatas kompor. Yang pastinya juga bisa banget dijadikan stock rendang frozen yang bisa awet hingga berbulan-bulan. WOW AMAZING!
Ok, yang mau ikutan nyoba, berikut ini resepnya, semoga bermanfaat 🥰🙏
SUPER EMPUK & BUMBU MERESAP! RENDANG RICE COOKER
Bukan daging Qurban ini ya, karena bikinnya sudah 2 hari yang lalu. Untuk daging Qurban, meskipun Faya ikut Qurban Sapi, tahun ini saya cuma ngambil daging Wedhusnya saja LOL, karena susah dicari di pasar. Untuk daging Sapinya saya bagi 2 untuk jatah 2 ART di rumah.
Dan BTW nih, ceritanya lagi kehabisan stock rendang. Karena memang terakhir bikin itu 3 bulan yang lalu. Waktu itu dibikinkan Emak tercinta sampai 5 kg, niatnya buat stock 6 bulan gitu. Lah gak taunya sudah habis aja.
Akhirnya kita bikin lagi deh. Cuma kali ini bikin yang versi praktis ya Moms.
Praktis karena dibantu Rice Cooker, hehe.
Well then, cara memasak ini cocok untuk Emak-emak yang gak bisa berlama-lama di dapur dan mager buat nongkrongin Kompor ya. Buat Emak-emak yang punya baby dan banyak setrikaan atau lagi pengen rebahan atau lagi serius nonton Drama Korea 😁
Karena Rendang ini bikinnya simple banget, tidak repot diaduk-aduk setiap saat, dan bisa banget ditinggal tidur bahkan sampai 5 jam.
Karena dimasak dengan teknik SLOW COOK, dagingnya itu bisa super moist, lembut dan enak. Dijamin gak kalah nampol dari Rendang Mama Fuji. Happy!
Hasilnya juga bisa kering dan gelap, gak kalah dengan hasil rendang yang dimasak konvensional full diatas kompor. Yang pastinya juga bisa banget dijadikan stock rendang frozen yang bisa awet hingga berbulan-bulan. WOW AMAZING!
Ok, yang mau ikutan nyoba, berikut ini resepnya, semoga bermanfaat 🥰🙏
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan B, sangrai dengan api kecil hingga kelapa kering dan kuning kecoklatan. Angkat.
- 2
Ulek halus, hingga berminyak. Jika minyaknya kurang keluar, jangan panik ya, kita bisa menambahkan 1 s.d 2 sdm minyak goreng kualitas bagus, atau minyak goreng kelapa merek Barco atau Ikan Dorang, saya biasa pake 2 merek tsb, karena selain 2 merek itu, minyak kelapanya itu rawan tengik. CATAT. Ok sisihkan.
- 3
Selanjutnya, siapkan wajan. Tuang santan, bahan A dan bahan C. Aduk dan masak dengan api kecil sambil sering-sering diaduk agar tidak rawan pecah. Masak hingga mendidih.
- 4
Setelah santan mendidih, masukkan daging. Aduk dan masak dengan api besar hingga mendidih kembali. Kecilkan api lalu masak dengan api sedang sambil sering-sering diaduk hingga kuah sedikit menyusut.
- 5
Durasi sekitar 20 s.d 40 menit. Tergantung jumlah santan dan panas kompor masing-masing.
- 6
Selanjutnya tambahkan bahan B, aduk rata.
- 7
Matikan kompor, pindahkan ke dalam rice cooker. Masak rendang pada mode COOK atau SLOW COOK hingga daging empuk dan kuah mengental. Masak dengan tingkat kekentalan sesuai selera.
- 8
Jika menggunakan mode slow cook, rendang akan menjadi kalio setelah di ulang sebanyak 2 s.d 3 kali.
- 9
Jika ingin hasil rendang lebih kering dan gelap, maka setelah berubah jadi rendang kalio [rendang basah], maka sebaiknya setel rice cooker di mode KEEP WARM, dan berikutnya pasrahkan rendang ke rice cooker untuk dihangatkan sekitar 4 s.d 5 jam, atau hingga rendang benar-benar asat dan menjadi lebih gelap.
- 10
Rendang yang sudah asat dan berwarna gelap, di suhu ruang bisa tahan hingga 1 minggu bahkan kadang lebih.
MasyaAlloh dagingnya jadi Super empukkkkkkk.... Rugi kalau gak dicoba hehe 🥰
- 11
❤️NB
👉Jika ingin dikeringkan secara manual, jika rendang sudah berubah jadi Kaliao, maka bisa dimasak lagi di wajan. Masak dengan api kecil hingga warnanya lebih gelap. Aduk dengan pelan dan hati-hati agar daging tidak hancur.
- 12
👉Jika menggunakan rice cooker yang "KURANG BAGUS", agar tidak rawan gosong, ketika dimasak di rice cooker, sebaiknya alasi rice cooker dengan selembar daun pisang, di bagian bawahnya. Dengan teknik ini, meskipun rendang dihangatkan sampai berjam-jam insyaAlloh masih tetap aman. CATAT
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)