ズッキーニは5センチ幅、縦に4等分にする。

豚バラ肉は半分の長さに切り、塩コショウをしてズッキーニを巻く。
片栗粉をまぶす。

フライパンに油（分量外）をひき、巻き終わりを下にして焼く。

蓋をして蒸し焼き、豚肉の表面に火が通ったら、ひっくり返して焦げ目をつける。

合わせておいた調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焦がさないよう気を付けながら水分が飛ぶまで煮詰める。