Préparation des Légumes : Laver et égoutter 30 TOMATES CERISES et 1 poignée de SALADE ROQUETTE

Cuisson des Tomates : Dans une Terrine, placer les 30 TOMATES CERISES et 3 GOUSSES D’AIL - Arroser de 1,5 cuillère à soupe d’HUILE D’OLIVE - Saler, poivrer légèrement et ajouter 1 BRIN de ROMARIN FRAIS - Fermer la Terrine et cuire au Four 30 minutes à 180°C

Préparation de la Baguette (pendant la cuisson des tomates) : Couper une demi-BAGUETTE en deux - Faire griller la face intérieure dans une Poêle beurrée pendant 15 minutes

Montage du Sandwich et Service : Étaler 2 cuillères à soupe de PESTO sur la partie inférieure de la BAGUETTE - Ajouter 1 poignée de SALADE ROQUETTE - Ouvrir une BURRATA en deux, la poser dessus et l’étaler - Disposer les TOMATES CERISES confites par-dessus - Arroser de filets de VINAIGRE BALSAMIQUE - Refermer avec la partie supérieure de la BAGUETTE - Couper le SANDWICH en deux avec un Couteau et servir