Mie Kocok Bandung

Name: Mie Kocok Bandung
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Kikil Sapi; secukupnya Daging Tetelan Sapi; 500 ml Air Rebusan Daging Tetelan Sapi; 500 ml Air Biasa; 1 bks Mie Pipih (mie burung dara); secukupnya Tauge; potongan Seledri; potongan Tomat; irisan Jeruk Nipis (harusnya jeruk limo, stok dirumah lg ga ada); 3 siung Bawang Putih (digoreng); 3 siung Bawang Merah (digoreng); 2 siung Bawang Putih (geprek); 1 btg Sereh (geprek); secukupnya Jahe (geprek); secukupnya Lengkuas (geprek); 2 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 1/2 bh Tomat (tidak digeprek, cukup buang bijinya); secukupnya Daun Bawang & Seledri (ikat jadi 1); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu Bubuk; secukupnya Lada Bubuk; secukupnya Gula Pasir; 1 siung Bawang Putih; secukupnya Cabe Rawit Oren; sejumput Garam; sedikit Air Matang

Nita Shintia @nitasmasak

DKI Jakarta

kangen banget sama makanan yang satu ini, pas juga di Jakarta udah mulai hujan mulu makan yang anget-anget dan berkuah, gurih pedas... nikmat banget
hanupis buat resepnya bu @AmbarShaf 🙏
#miekocokbandung

Lebih banyak

Mie Kocok Bandung

Nita Shintia @nitasmasak

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

Bahan Utama
secukupnyaKikil Sapi
secukupnyaDaging Tetelan Sapi
500 mlAir Rebusan Daging Tetelan Sapi
500 mlAir Biasa
Bahan Pelengkap
1 bksMie Pipih (mie burung dara)
secukupnyaTauge
potonganSeledri
potonganTomat
irisanJeruk Nipis (harusnya jeruk limo, stok dirumah lg ga ada)
Bumbu Kuah (digoreng dahulu)
3 siungBawang Putih (digoreng)
3 siungBawang Merah (digoreng)
Bumbu Kuah (digeprek)
2 siungBawang Putih (geprek)
1 btgSereh (geprek)
secukupnyaJahe (geprek)
secukupnyaLengkuas (geprek)
2 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
1/2 bhTomat (tidak digeprek, cukup buang bijinya)
secukupnyaDaun Bawang & Seledri (ikat jadi 1)
Bumbu Tabur
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu Bubuk
secukupnyaLada Bubuk
secukupnyaGula Pasir
Bahan Sambal
1 siungBawang Putih
secukupnyaCabe Rawit Oren
sejumputGaram
sedikitAir Matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng bawang putih dan bawang merah, lalu sisihkan, minyak bekas goreng bawang juga disisihkan.
2

Rebus daging tetelan dan kikil hingga empuk, sisihkan air rebusan dagingnya juga.
Siapkan bahan lainnya.
3

Campur air rebusan daging tadi dengan air biasa, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan daging dan kikil.
Masak lagi sampai mendidih.
4

Jika air sudah mendidih, masukkan semua bahan:
"bumbu kuah (digoreng dahulu)+minyak bekas goreng bawangnya"
"bumbu kuah (digeprek)"
dan
"bumbu tabur"
Aduk-aduk, masak kembali
5

Masak kembali hingga mendidih.
6

Rebus cabai dan bawang putih, lalu tiriskan, ulek dengan garam, kasih sedikit air matang. Aduk-aduk.
7

Rebus bahan pelengkap (tauge & mie), lalu sajikan semua bahan dimangkok lengkap dengan sambal & jeruk nipis/limo.