Ayam pandan thailand dengan sambal prik nam pla

Name: Ayam pandan thailand dengan sambal prik nam pla
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paha ayam tanpa tulang; 2 pcs Akar daun ketumbar; 16 lembar Daun pandan; 1 liter Minyak untuk menggoreng; 2 btg Sereh (bagian putih); 3 siung Bawang putih; 6 btr Bawang merah; 12 gr Jahe; 30 gr Gula merah; 1 sdm Minyak wijen; 2 sdm Kecap ikan; 1 sdm Saus tiram; 2 sdm Santan kental; 5 buah Cabai rawit merah (iris); 5 buah Cabai rawit hijau (iris); 1 siung Bawang putih (cincang); 2 btr Bawang merah (iris); 3 buah Jeruk nipis (ambil sarinya); 5 sdm Kecap ikan; 5 sdm Air; 1/2 buah Mangga harumanis (potong dadu); 1 sdt daun ketumbar (cincang); 3 sdm Gula pasir

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Ayam pandan thailand dengan sambal prik nam pla

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

Bahan utama
500 grPaha ayam tanpa tulang
2 pcsAkar daun ketumbar
16 lembarDaun pandan
1 literMinyak untuk menggoreng
Bahan bumbu marinasi
2 btgSereh (bagian putih)
3 siungBawang putih
6 btrBawang merah
12 grJahe
30 grGula merah
1 sdmMinyak wijen
2 sdmKecap ikan
1 sdmSaus tiram
2 sdmSantan kental
Bahan sambal Prik Nam Pla
5 buahCabai rawit merah (iris)
5 buahCabai rawit hijau (iris)
1 siungBawang putih (cincang)
2 btrBawang merah (iris)
3 buahJeruk nipis (ambil sarinya)
5 sdmKecap ikan
5 sdmAir
1/2 buahMangga harumanis (potong dadu)
1 sdtdaun ketumbar (cincang)
3 sdmGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong paha ayam seukuran lebar daun pandan
2

Haluskan bahan bumbu marinasi, sisihkan
3

Marinasi ayam yg sudah dipotong dengan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk merata sambil dipijat lembut, tanbahkan akar daun ketumbar. Diamkan minimal 30 menit
4

Gulung ayam yg sudah dimarinasi dengan daun pandan
5

Panaskan minyak, goreng ayam yg sudah dibungkus dengan daun pandan hingga berwarna kecoklatan. Angkat tiriskan
6

Buat sambal, campur semua bahan sambal dalam satu wadah. Aduk rata
7

Sajikan ayam pandan thailand dengan sambal prik nam pla