Yangnyeom Chicken 11:12 sama resto

Name: Yangnyeom Chicken 11:12 sama resto
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam, kalo besar potong jadi 3 bagian, kalo kecil jadi 2 bagian aja; 50 ml susu cair; 1 sdm bawang bombay bubuk; 2 sdm bawang putih bubuk; 2 sdm smoked paprika bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt totole; 2 sdm tepung maizena; 1 sdt lada putih bubuk; 1 bks Tepung Kobe Korea original; 2 sdm tepung maizena; 2 sdm tepung tapioka; 1 butir telur (putihnya aja); 2 sdm saus gochujang; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus cabe (boleh ditambah kalau mau pedes, bisa juga ditambah bubuk cabe ya) ini versi ramah anak soalnya; 3 sdm gulakong (karna ga punya corn syrup hehe) kalo mau lebih manis boleh ditambah ya; 3 sdm brown sugar; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saus manis khas jepang (halal merk kiko); 1 sdt minyak wijen; 3 siun bawang putih parut halus; 1/4 sdt micin, kalo mau skip juga gapapa

Cici Hayyu @cicihayy

Tangerang Selatan

Sumber resepnya: LuvitaHo, ini enak banget banget.. beneran bole diadu sama yang diresto, buat tim mendang mending, bahkan mager, ini cocok banget! Bisa buat suguhan tamu, persiapan bekel, atau liburan di rumah aja bareng keluarga besar, beugh🥹 nasiii mana nasiii… *eh di adonan keringnya ada yang salah ya, jadi putih telur itu masuk ke bagian marinasi

Lebih banyak

Yangnyeom Chicken 11:12 sama resto

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

1 kgpaha ayam, kalo besar potong jadi 3 bagian, kalo kecil jadi 2 bagian aja
Bahan Marinasi
50 mlsusu cair
1 sdmbawang bombay bubuk
2 sdmbawang putih bubuk
2 sdmsmoked paprika bubuk
1 sdmgaram
1 sdttotole
2 sdmtepung maizena
1 sdtlada putih bubuk
Adonan Tepung Kering
1 bksTepung Kobe Korea original
2 sdmtepung maizena
2 sdmtepung tapioka
1 butirtelur (putihnya aja)
Bahan Saus Yangnyeom
2 sdmsaus gochujang
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus cabe (boleh ditambah kalau mau pedes, bisa juga ditambah bubuk cabe ya) ini versi ramah anak soalnya
3 sdmgulakong (karna ga punya corn syrup hehe) kalo mau lebih manis boleh ditambah ya
3 sdmbrown sugar
1 sdmkecap asin
1 sdmsaus manis khas jepang (halal merk kiko)
1 sdtminyak wijen
3siun bawang putih parut halus
1/4 sdtmicin, kalo mau skip juga gapapa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong Paha Ayam (kalau besar) jadi 3 bagian, (kalau sedang) jadi 2 bagian. Kenapa garus dipotong? Balik ke selera yah, kalo saya lebih bisa menikmati potongan ayam kecil2 kalau tanpa proses ungkep, jadi matang sempurna, dan gorengnya ga terlalu lama gitu
2

Lumuri dengan bumbu bubuk, lalu masukkan susu cair dan tepung maizena. Simpan di chiller minimal 2 jam, kalo mau semaleman juga bole yah.
3

Lumuri ke Tepung Kering, tepuk2. Lalu Goreng dengan kondisi minyak sudah panas, dan banyak (metode deep fry). Api sedang cenderung besar, +- 8 menit saja, lalu angkat dan diamkan selama 5 menit. Lalu goreng lagi di minyak panas, api besar (metode deep fry) juga, selama 3 menit saja.
4

Bikin Saus Yangnyeom: Campurkan semua adonan, lalu masak diapi sedang cenderung kecil, hingga wangi. Setelah dingin, lumuri ke ayam, atau siram diatas ayam.
5

Saus Yangnyeom dapat disimpan di chiller +- 1 minggu yaa, dan ayam yang sudah digoreng di 8 menit pertama, bisa disimpan di freezer buat stock. Selamat mencobaa, pastii enaaaaak