Coxas de Frango com Limão e Alecrim

Name: Coxas de Frango com Limão e Alecrim
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 coxas de frango; Mistura de especiarias pronta (malagueta, cominho, pimentão-doce, orégãos, pimenta preta, cebola); a gosto Sal; q.b Azeite; 3 dentes alho; Ramos alecrim q.b; Folhas sálvia q.b; a gosto Rodelas de limão

Carine G @cacanacozinha

Vieira do Minho

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Coxas de Frango com Limão e Alecrim

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Ingredientes

1h 30min

2 pessoas

4coxas de frango
Mistura de especiarias pronta (malagueta, cominho, pimentão-doce, orégãos, pimenta preta, cebola)
a gostoSal
q.bAzeite
3 dentesalho
Ramosalecrim q.b
Folhassálvia q.b
a gostoRodelas de limão

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Instruções para cozinhares

1h 30min

1

Tempere as coxas de frango com a mistura de especiarias, sal a gosto e um fio de azeite. Deixe marinar por 20 minutos.
2

Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite em lume médio.
Adicione os dentes de alho inteiros (ligeiramente esmagados), os ramos de alecrim e as folhas de sálvia.
Coloque as coxas de frango na frigideira, com a pele virada para baixo, e deixe dourar por alguns minutos.
3

Vire as coxas de frango e adicione as rodelas de limão.
Reduza o lume, cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, adicionando um pouco de água sempre que necessário para manter o frango húmido e evitar queimar.
4

Retire a tampa nos últimos minutos de cozedura para que a pele do frango fique crocante.
Verifique se as coxas de frango estão bem cozidas (a carne deve estar branca e suculenta, e os sucos devem correr claros).
5

Sirva as coxas de frango acompanhadas das rodelas de limão e as ervas aromáticas da cozedura.