เซียร์สามชั้นให้ผิวนอกตึง เพื่อยังคงชิ้นสวยเมื่อตุ๋น ไม่เละ และมีกลิ่นหอมกริล

ครั้งนี้ใช้หมูสามชั่นแบบแล่เป็นชิ้นเล็ก เพื่อให้นุ่มไวทันเวลาที่จำกัด

บุบโคนต้นหอม ขิง กระเทียม

ตั้งหม้อใส่น้ำเติมเครื่องสมุนไพรลงไป ปรุงด้วยเกลือ

เติมสาเก

เติมมิริน (สาเกกับมิรินใส่เท่ากัน)

เติมโชวหยุ่ (มีแบบนี้ก็เลยใช้แบบนี้ค่ะ)

เติมเนื้อหมู

ต้มเคี่ยวไฟกลางไปทางอ่อนจนเนื้อหมูนุ่มดี

จัดเสิร์ฟกับข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ไข่ต้มแบบไข่แดงฉ่ำหวานนำไปคลุกซอสที่ได้จากการเคี่ยวหมู และโรยต้นหอมนิดหน่อย