นำหมูใส่กระทะแบบเทฟลอน ใส่น้ำเล็กน้อยเพื่อรวนให้สุกและแห้งเท่านั้น นำขึ้นพักไว้

จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ จึงเติมพริกแห้งคั่วเอง แล้วจึงใส่หอมแขก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเข้าให้เข้ากัน ก่อนใส่ใบสะระแหน่คลุกเคล้าอีกครั้ง

ต้องปรุงรสชาติเปรี้ยวนำเผ็ดตาม เค็มกลมกล่อม และใส่ผักกลิ่นฉุนเยอะๆเพราะเมื่อคลุกเคล้าผักจะหดตัว เวลาทานจะอร่อยลงตัวและสีสันสวยงาม โดยเฉพาะสีแดงจากพริกที่คั่วเองสดใหม่