Spanakopita

Name: Spanakopita
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rotolo pasta fillo; 500 gr spinaci

Ho sperimentato questa deliziosa ricetta in occasione di una cena greca tra amici e devo dire che é stata molto apprezzata.

Spanakopita

Sandra @sandralovescooking

Ho sperimentato questa deliziosa ricetta in occasione di una cena greca tra amici e devo dire che é stata molto apprezzata.

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Ingredienti

20 minuti

8 porzioni

1 rotolopasta fillo
500 grspinaci
2 uova
1 cipolla
200 gr di feta
Prezzemolo q.b
Semi di sesamo q.b
Olio d'oliva q.b
Sale fino q.b

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti

1

Per preparare la spanakopita, iniziate dal ripieno: lavate bene gli spinaci e asciugateli. Quindi mondate una cipolla e affettatela. Tuffatela in una padella ampia dove avrete scaldato leggermente un filo d'olio. Potete utilizzare anche gli spinaci surgelati
2

Dopo qualche istante potete già unire gli spinaci , salate a piacere, mescolate e coprite con un coperchio. Dovranno appassire, ci vorranno pochi minuti.
3

Nel frattempo sbriciolate la feta a mano
4

Una volta cotti, scolate bene gli spinaci e trasferiteli in un colino, poi schiacciateli per eliminare l'acqua in eccesso. Versate gli spinaci in una ciotola e unite le uova.
5

Aggiungete anche il prezzemolo tritato, la feta sbriciolata e mescolate il tutto
6

Spennellate con poco olio una teglia da 24x17 cm (alta 6 cm), quindi adagiate sul fondo un foglio di pasta fillo e spennellate ancora con l'olio.
7

Aggiungete un altro strato di pasta fillo spennellato con l'olio, quindi procedete nello stesso modo per comporre altri 2 strati, per un totale di 4.
A questo punto versate il ripieno e distribuitelo bene in tutta la teglia.
8

Coprite con altri 4 fogli di pasta fillo, avendo cura di spennellarli sempre con l'olio prima di adagiare il successivo.
Infine, tagliate gli angoli così sarà più facile ripiegarli nella teglia.
9

Aggiungete un ultimo foglio di pasta fillo per ricoprire il tutto e spennellate un'ultima volta con l'olio. Realizzate del tagli in obliquo su tutta la superficie.
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Fate la stessa cosa anche nell'altro verso in modo da creare un motivo a rombi. Guarnite con semini di sesamo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Una volta pronta sfornatela, quindi potete sformare i rombi e servire la vostra spanakopita!
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