ヒレブロックを一口サイズに削ぎ切りします。今回は全部で20枚にきりました。両面に塩胡椒します。

キッチンカウンターにアルミホイルを広めに敷いて粉用、パン粉用にもう一枚引いてその上で衣をつけます。粉は左手でつけます。

右手の箸でひっくり返しながらあげ、待ってる間左手で衣つけるってかんじです。あげる時とつけるときの箸は別にします。