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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

フライパンでささっとぶりの切り身を照り焼きにしました

フライパンでささっとぶりの切り身を照り焼きにしました

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材料

  • ぶり切り身 2切れ
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 生姜 2枚
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ぶり切り身の両面に粗塩をし、しばらく放置

  2. 2

    鍋に酒、みりん、砂糖を入れ沸かす。沸いたら醤油と生姜を入れて中火でふつふつさせる

  3. 3

    ぶりを軽く水洗いし臭みや血を流す。キッチンペーパーで水分を取る

  4. 4

    フライパンでぶりの両面を焼く。焼き色がついたら、鍋で作ったタレをかける

  5. 5

    落とし蓋をし2分煮込む,ひっくり返して1分煮込む。

  6. 6

    ぶりを取り出し、タレを煮詰める

  7. 7

    盛り付けしてできあがり

コツ・ポイント

あまりぐつぐつすると固くなるので火入れはほどほどに

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2024/10/20 04:53に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 しょうが

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