ล้างผักบุ้ง เด็ดเป็นช่อๆ หรือหั่นยาว 2-3 นิ้ว

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่บนผักบุ้ง เติมน้ำเล็กน้อย

กระทะเหล็ก ตั้งไฟแรงสุด ใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด ควันเต็มครัว 5 4 3 2 1 ใส่ผักบุ้งลงในกระทะ คนเร็วๆ 20 วินาที ตักใส่จาน ทานร้อนๆ