เทกะทิลงในหม้อ ตามด้วยพริกแกงลงผัดจนมีกลิ่นหอม และกะทิแตกมัน ใส่หมูบดที่โขลกกับเต้าเจี้ยวขาว ตามด้วยน้ำเปล่า รอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา

ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้แตก แล้วเทใส่กระทะโดยค่อยๆ เทและใช้ตะหลิวคนไม่ให้ไข่เป็นก้อน รอเดือดอีกครั้งใส่ถั่วลิสงบด แล้วปิดไฟ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตาม

ลวกเส้นเล็กในน้ำเดือด 1 นาที แล้วปิดไฟ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำมาคลุกน้ำมันพืชไม่ให้เส้นติดกัน

จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักพื้นบ้านตามชอบ ถ้าได้ผักที่มีรสฝาดออกเปรี้ยวจะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

ผักวันนี้หาได้แค่นี้แหละค่ะ

จานเดียวไม่เคยพอ😃😃