Gratin de blettes au pesto
Les blettes c’est sain, c’est bon mais ça n’a pas beaucoup de goût. J’ai décidé de les faire en gratin, mais surtout, de relever le plat en incorporant du pesto à la base de crème. Et bien l’idée est excellente !
Gratin de blettes au pesto
Les blettes c’est sain, c’est bon mais ça n’a pas beaucoup de goût. J’ai décidé de les faire en gratin, mais surtout, de relever le plat en incorporant du pesto à la base de crème. Et bien l’idée est excellente !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les blettes. Séparer les feuilles des côtes. Couper les côtes en tronçons en éliminant un maximum de fils. Tailler grossièrement les feuilles.
- 2
Faire bouillir de l’eau et y plonger les côtes pendant 5 minutes. Ajouter les feuilles, sans enlever les côtes, et continuer la cuisson 4 minutes de plus. Égoutter.
- 3
Dans un récipient, mélanger 2 œufs, 50g de pesto, 20cl de crème fraîche et 20cl de lait. Saler un peu, mais pas trop car le pesto l’est déjà.
- 4
Dans un plat à gratin (beurré si nécessaire), poser les blettes uniformément. Saler, poivrer et ajouter la crème préparée précédemment.
- 5
Parsemer des noix concassées et du fromage râpé. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes. C’est prêt !
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