Udang Tahu Balado

Name: Udang Tahu Balado
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Udang; 1 Bungkus Tahu Putih (bisa diganti tofu juga); 2 Ruas Jempol Lengkuas; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 Batang Serai; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Air; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Penyedap Rasa (saya pakai sasa); 10 Biji Cabe Merah Keriting; 4 Biji Cabe Rawit Merah (suka pedas bisa ditambah); 14 Siung Bawang Merah uk Besar; 8 Siung Bawang Putih Kating

dahlia indriyanti @dahliaindriy

Udang Tahu Balado

dahlia indriyanti @dahliaindriy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Orang

1/2 KgUdang
1 BungkusTahu Putih (bisa diganti tofu juga)
2 Ruas JempolLengkuas
5 LembarDaun Jeruk
2 BatangSerai
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaAir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaPenyedap Rasa (saya pakai sasa)
Bahan Halus :
10 BijiCabe Merah Keriting
4 BijiCabe Rawit Merah (suka pedas bisa ditambah)
14 SiungBawang Merah uk Besar
8 SiungBawang Putih Kating

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan Udang dan buang kepala nya
2

Panaskan Minyak Goreng.
Setelah cukup panas, masukan Tahu dan goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan di wadah yang sudah disiapkan.
3

Kemudian goreng Udang yang sudah dibersihkan diminyak bekas goreng tahu tadi. Dan goreng hingga udang berwarna orange (hal ini utk menghilangkan bau amis dari udangnya). Angkat, Tiriskan dan satukan dalam wadah tahu
4

Kemudian tumis Bumbu Halus, Lengkuas, Serai, dan Daun Jeruk hingga matang/bau langu nya hilang di minyak bekas udang.
5

Lalu masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Cicipi rasa sampai pas dilidah 😍 kemudian masukkan udang dan tahu yang sudah digoreng tadi. Jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan air lagi
6

Sajikann 🥰