Lontong, Sayur Lodeh & Kuah Kacang

Name: Lontong, Sayur Lodeh & Kuah Kacang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 biji bawang merah dikisar; 3 ulas bawang putih dikisar; 1 inci lengkuas dikisar; 1 sudu besar udang kering dikisar; 1 sudu besar ikan bilis dikisar; 2 batang serai diketuk; 1 sudu teh serbuk kunyit; 1 keping tempe besar dihiris dan digoreng; 1 biji kentang potong jejari; 1/2 batang lobak merah potong jejari; 3 batang kacang panjang dihiris; 1/3 biji kobis dihiris; 2 biji terung dipotong dadu; 1 kotak santan; 12 ekor udang; 6 ketul tauhu lampong; secukupnya Suhun dan fucuk; secukupnya Garam dan serbuk perasa; secukupnya Beras nasi himpit; Secubit garam; secukupnya Air; secukupnya Telur ayam; Kuah kacang

Mizzanem @Mizzanem

Land Of Happiness

#GlobalApron2024
#Challenge45Terung

Challenge 45: Terung

Bahan
- terung
- beras
- telur
- ikan bilis
- kentang
- kunyit
- lobak merah
- santan
- tauhu
- tempe
- udang

#GlobalApron2024
#Challenge45Terung

Challenge 45: Terung

Bahan
- terung
- beras
- telur
- ikan bilis
- kentang
- kunyit
- lobak merah
- santan
- tauhu
- tempe
- udang

Baca lagi

Lontong, Sayur Lodeh & Kuah Kacang

Mizzanem @Mizzanem

Land Of Happiness

#GlobalApron2024
#Challenge45Terung

Challenge 45: Terung

Bahan
- terung
- beras
- telur
- ikan bilis
- kentang
- kunyit
- lobak merah
- santan
- tauhu
- tempe
- udang

#GlobalApron2024
#Challenge45Terung

Challenge 45: Terung

Bahan
- terung
- beras
- telur
- ikan bilis
- kentang
- kunyit
- lobak merah
- santan
- tauhu
- tempe
- udang

Disimpan

Cetak

Ramuan

Sayur Lodeh
2 bijibawang merah dikisar
3 ulasbawang putih dikisar
1 incilengkuas dikisar
1 sudu besarudang kering dikisar
1 sudu besarikan bilis dikisar
2 batangserai diketuk
1 sudu tehserbuk kunyit
1 kepingtempe besar dihiris dan digoreng
1 bijikentang potong jejari
1/2 batanglobak merah potong jejari
3 batangkacang panjang dihiris
1/3 bijikobis dihiris
2 bijiterung dipotong dadu
1 kotaksantan
12 ekorudang
6 ketultauhu lampong
secukupnyaSuhun dan fucuk
secukupnyaGaram dan serbuk perasa
Nasi Himpit
secukupnyaBeras nasi himpit
Secubitgaram
secukupnyaAir
Lain-lain
secukupnyaTelur ayam
Kuah kacang
Kuah Kacang

Disimpan

Cara Memasak

1

SAYUR LODEH: Hiris tempe. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Hiris dan potong semua bahan lain
2

Kisar halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, udang kering dan ikan bilis. Panaskan periuk dengan sedikit minyak. Tumiskan bahan kisar dengan serai. Tambahkan kunyit. Masak hingga harum.
3

Bila dah naik bau masukkan kentang, terung, lobak merah dan kacang panjang. Masak hingga sedikit lembut. Tambahkan air.
4

Bila dah mendidih masuk santan, udang, tempe dan tauhu.
5

Masukkan kobis. Perasakan garam dan serbuk perasa. Akhir sekali jika semua bahan sudah sedikit lembut dan udang pun dah bertukar warna. Masuk suhun dan fucuk yg telah direndam seketika.
6

Biarkan dalam 2-3 minit. Tutup api. Sementara itu rebuskan telur selama 10 minit
7

Rebuskan beras nasi himpit dengan secubit garam. Rebus hingga nasi masak padat. Biarkan sejuk seketika sebelum dipotong
8

KUAH KACANG:

Kuah Kacang