Ayam Lado Mudo - Bunga Lawang

Name: Ayam Lado Mudo - Bunga Lawang
Yield: 12-14 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong 14 (saya: 1 kg ayam fillet dada); 1 liter air kelapa (saya: 200ml); 1 lembar daun kunyit, simpulkan; 4 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 3 batang serai dimemarkan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 15 bawang merah (saya diiris); 3 potong asam kandia (saya skip); 5 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 sdt ketumbar halus (saya skip); 1 sdt lada bubuk (saya skip); 2 ons cabe hijau besar; 35 buah cabe kriting hijau; 15 cabe rawit (saya: 10 saja); 7 buah bawang putih kating; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit

Beinzapetite @beinzapetite

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Terinspirasi dari resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/24507447
Posbar #GAS2025 minggu inu bertemakan bunga atau kembang.
Saya memilih resep #AyamladoMudo karena menggunakan #BungaLawang atau pekak.

#GAS2025
#BungaDapur

Terinspirasi dari resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/24507447
Posbar #GAS2025 minggu inu bertemakan bunga atau kembang.
Saya memilih resep #AyamladoMudo karena menggunakan #BungaLawang atau pekak.

#GAS2025
#BungaDapur

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo - Bunga Lawang

Beinzapetite @beinzapetite

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Terinspirasi dari resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/24507447
Posbar #GAS2025 minggu inu bertemakan bunga atau kembang.
Saya memilih resep #AyamladoMudo karena menggunakan #BungaLawang atau pekak.

#GAS2025
#BungaDapur

Terinspirasi dari resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/24507447
Posbar #GAS2025 minggu inu bertemakan bunga atau kembang.
Saya memilih resep #AyamladoMudo karena menggunakan #BungaLawang atau pekak.

#GAS2025
#BungaDapur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12-14 orang

1 ekorayam kampung ukuran sedang, potong 14 (saya: 1 kg ayam fillet dada)
1 literair kelapa (saya: 200ml)
1 lembardaun kunyit, simpulkan
4 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
3 batangserai dimemarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
15bawang merah (saya diiris)
3 potongasam kandia (saya skip)
5 buahkapulaga
2 buahbunga lawang
1 sdtketumbar halus (saya skip)
1 sdtlada bubuk (saya skip)
Bumbu Dihaluskan
2 onscabe hijau besar
35 buahcabe kriting hijau
15cabe rawit (saya: 10 saja)
7 buahbawang putih kating
5 butirkemiri
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan ayam, daging ayam fillet dipotong agak besar/ kecil sesuai selera.
Cuci bersih lalu tiriskan air dan marinasi dengan garam.
2

Siapkan bumbu yang dihaluskan, masukkan ke dalam blender lalu dihaluskan.
Memarkan sereh, lengkuas.
3

Tumis bawang merah dengan menggunakan minyak kelapa, lalu masukkan bumbu halus, bumbu yang dimemarkan, kapulaga dan bunga lawang. Masak sampai mengeluarkan wangin dan terpisah dari minyaknya.
Kemudian masukkan daging ayam, masak sebentar kemudian tambahkan air kelapa, masak sampai air berkurang.
Ayam lado mudo siap disantap.