ปอกเปลือกหอมแดง ล้างน้ำให้สะอาด และน้ำขึ้นมาหั่นบางๆ ซอยพริกให้เป็นชิ้นเล็ก

เคี่ยวน้ำตาลปี๊บในไฟอ่อน อาจจะเติมน้ำสักเล็กน้อย เพื่อให้น้ำตาลปี๊บละลายเร็วขึ้น จากนั้นตามด้วยน้ำปลา เคี่ยวให้เดือดสักพัก และลองชิมรส (รสชาติตามใจชอบได้เลยค่ะ ไม่ต้องทำตามปริมาณที่บอกไว้ก็ได้)

เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ยกหม้อลง และ ใส่หอมแดง พริก กุ้งแห้ง

หากชิมรสชาติตอนที่น้ำปลาหวานยังร้อนอาจจะทำให้รสชาติไม่แน่นอนมากนัก อย่าปรเค็มไปตอนร้อน เพราะถ้าเย็นอาจกินไม่ได้นะคะ อิอิ

พักน้ำหวานให้เย็น จากนั้นก็ทานตามอัธยาศัยได้เลยค่าาา