เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีไข่ให้แตก แล้วนำนมสดและน้ำพริกเผาใส่ลงไป จากนั้นคนผสมให้เข้ากันอย่างดี

เตรียมเครื่องปรุงรส กุ้งผัดผงกะหรี่ ได้แก่ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผงกะหรี่ ซีอิ้วขาว กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่หั่น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน พริกขี้หนูสับ พริกหยวกหั่น เตรียมไว้

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับ กับพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดพอกุ้งสุก ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่น พริกหยวกหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

จากนั้นนำส่วนผสมไข่ไก่ ที่ผสมเตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นพักไว้สักครู่ ให้ไข่สุกเล็กน้อย แล้วจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อผัดทุกอย่างผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไป

จากนั้นผัดคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ผัดให้ผักพอสลด จากนั้นปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ