หั่นไก่เป็นชิ้นพอคำ แล้วใส่ถ้วยพักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไป หรี่ไฟลง พอเริ่มหอม ให้ใส่หอมซอยตามลงไป แล้วผัดจนหอมเร ิ่มนิ่ม

ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดง พริกไทยป่น และให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพิ่มไฟแรง ชิมรส เพิ่มลดตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆจนไก่สุก

ตักขึ้น โรยผักชี พร้อมทานค่า :)