山椒香る 大人の塩唐揚げ
kouhei0614 @cook_40296499
山椒の香りが塩唐揚げによく合います。
ピリリと辛いので、R15指定
※塩と山椒の量は目安なので、試しながらお好みの味に調整してみてください
山椒香る 大人の塩唐揚げ
山椒の香りが塩唐揚げによく合います。
ピリリと辛いので、R15指定
※塩と山椒の量は目安なので、試しながらお好みの味に調整してみてください
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をボウルに入れて、塩、粉山椒をよく揉み込む。
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- 2
片栗粉を加えて、鶏肉にふんわり纏わせる。
-
- 3
冷たいフライパンに油を大さじ1油入れて、皮目を下にして、鶏肉を重ならないように並べる。
- 4
上から残りの大さじ2の油をかけてかけてから、火をつける。フツフツしてきたら、弱火にして3分は触らない。
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- 5
3分たったら、フライパンを揺すって鶏肉が動くなら、ひっくり返して裏面も3分揚げ焼きにする。
-
- 6
裏面も揚げ焼きにしたら、バットに取り出し、5分休ませる。
-
- 7
5分たったら、強火で両面を二度揚げして完成。
-
コツ・ポイント
多めの油でじっくり焼くと、簡単に唐揚げが作れます。｢二度揚げ｣をすれば、生焼けの心配もナシ。
醤油味の唐揚げ(レシピID:22020020)と違って、漬け込む必要がないので、すぐ作れます
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