Soto Seger Boyolali

Name: Soto Seger Boyolali
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; 1500 ml kaldu sapi; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai; 2 ruas jari jahe; 1/2 sdm garam; 1 sdt penyedap; 1 sdt micin; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; 1 bungkus tauge; 1 batang daun seledri; 1 buah Jeruk nipis; Secukupnya brambang goreng

Debora Dwi @deboradwi

Surakarta

Dalam rangka posbar 5th Anniversary regional Solo saya memasak Soto Seger Boyolali. Soto Seger Boyolali merupakan salah satu makanan khas dari Solo dan sekitarnya. Berbahan dasar sapi/ayam dengan kuah kaldu dan rempah-rempah ditambah dengan sayuran pelengkap tauge. Sesuai namanya, soto khas Boyolali ini memiliki cita rasa yang segar, biasanya dinikmati dengan campuran sambal dan jeruk nipis.

Dan kebetulan juga di community solo ada posbar sajian berkuah, jadinya saya gabungkan saja dua posbar menjadi 1 resep.

Terimakasih.

#CookpadSolo5thAnniversary
#TimloSolo_MakananSoloRaya
#WongSoloMasak
#CookpadCommunitySolo
#BerbagiRasaRamadhan
#SajianBerkuah
#TimloSolo_MakananBerkuah
#CookpadCommunity_solo

Dan kebetulan juga di community solo ada posbar sajian berkuah, jadinya saya gabungkan saja dua posbar menjadi 1 resep.

Terimakasih.

#CookpadSolo5thAnniversary
#TimloSolo_MakananSoloRaya
#WongSoloMasak
#CookpadCommunitySolo
#BerbagiRasaRamadhan
#SajianBerkuah
#TimloSolo_MakananBerkuah
#CookpadCommunity_solo

Lebih banyak

Soto Seger Boyolali

Debora Dwi @deboradwi

Surakarta

Dan kebetulan juga di community solo ada posbar sajian berkuah, jadinya saya gabungkan saja dua posbar menjadi 1 resep.

Terimakasih.

#CookpadSolo5thAnniversary
#TimloSolo_MakananSoloRaya
#WongSoloMasak
#CookpadCommunitySolo
#BerbagiRasaRamadhan
#SajianBerkuah
#TimloSolo_MakananBerkuah
#CookpadCommunity_solo

Dan kebetulan juga di community solo ada posbar sajian berkuah, jadinya saya gabungkan saja dua posbar menjadi 1 resep.

Terimakasih.

#CookpadSolo5thAnniversary
#TimloSolo_MakananSoloRaya
#WongSoloMasak
#CookpadCommunitySolo
#BerbagiRasaRamadhan
#SajianBerkuah
#TimloSolo_MakananBerkuah
#CookpadCommunity_solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

250 gramdaging sapi
1500 mlkaldu sapi
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai
2 ruas jarijahe
1/2 sdmgaram
1 sdtpenyedap
1 sdtmicin
1 buahtomat
1 batangdaun bawang
1 bungkustauge
1 batangdaun seledri
1 buahJeruk nipis
Secukupnyabrambang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan iris-iris daging sapi sesuai selera
2

Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Masukkan kunyit bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu matang.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu sapi. Masukkan daging sapi, rebus kembali.
4

Iris tipis bawang putih, kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat.
5

Masukkan bawang putih goreng ke dalam kuah soto, tambahkan tomat, dan daun bawang. Tambahkan juga garam, penyedap dan micin. Cek rasa, jika masih kurang bisa ditambahkan lagi.
6

Sajikan soto dengan pelengkap tauge rebus, seledri, dan bawang goreng. Selamat menikmati.