Risoles Rogout Gluten Free

Name: Risoles Rogout Gluten Free
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 wortel ukuran besar; 2 kentang uk sedang; 1 sdm butter/mentega/cco; 2 siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 1/2 bombay ukuran kecil; 3 helai daun bawang uk kecil; 3 Beef sosis [skip gapapa]; 250 gram ayam Giling; 1 sdt Pala bubuk [saya gerus manual]; 1/2 sdt kaldu ayam; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm gula [bisa ganti 2 tetes stevia]; 1/4 sdt black paper; 1/4 sdt merica [optional]; 1/2 sdt parsley [saya ganti italian Herbs]100; 100 ml susu murni; 100 ml air matang; 100 gram tapioka/sagu & 70 ml air; 30 gr tepung beras; 30 gr mocaf; 20 gr tapioka; 150 susu cair; 150 air matang; 20 minyak cco; sedikit Garam gula; 1 telur uk kecil [bisa skip ganti air 50 ml]; 200 gr Bread crumb Gluten Free [bisa ganti tepung kelapa]; 100 ml air; 100 gr tepung aci/sagu/tapioka

elisabeth lely @elisabethlely

jawa tengah, semarang

Tenggorokan lagi ga beres karena kena Upf waktu war takjil. Jadilah BM ku soal gorengan ini.
Rogut nya sisa jadi bisa buat kulit lagi & isi lagi.
Rogut simpan kulkas maks 5-7 hari, hangatkan dlu sebelum di pake/di isi ke kulit risol

Lebih banyak

Risoles Rogout Gluten Free

elisabeth lely @elisabethlely

jawa tengah, semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1wortel ukuran besar
2kentang uk sedang
1 sdmbutter/mentega/cco
2 siungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
1/2bombay ukuran kecil
3 helaidaun bawang uk kecil
3Beef sosis [skip gapapa]
250 gramayam Giling
1 sdtPala bubuk [saya gerus manual]
1/2 sdtkaldu ayam
1/2 sdmgaram
1/2 sdmgula [bisa ganti 2 tetes stevia]
1/4 sdtblack paper
1/4 sdtmerica [optional]
1/2 sdtparsley [saya ganti italian Herbs]100
100 mlsusu murni
100 mlair matang
100 gramtapioka/sagu & 70 ml air
Kulit Risol
30 grtepung beras
30 grmocaf
20 grtapioka
150susu cair
150air matang
20minyak cco
sedikitGaram gula
1telur uk kecil [bisa skip ganti air 50 ml]
Baluran
200 grBread crumb Gluten Free [bisa ganti tepung kelapa]
100 mlair
100 grtepung aci/sagu/tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kupas wortel & kentang lalu potong kotak kecil & dadu. Lalu sisihkan.
2

Kupas bawang2 lalu cincang halus. Daun bawang juga di rajang tipis. Lalu pisahkan. Potong sosis juga memanjang/dadu, saya kecil2 saja biar rata.
3

Tulis bawang menggunakan butter/mentega. Lalu masukan bawang bombay, bawang merah, tunggu agak layu masuk bawang putih. Tunggu sampe wangi matang masukkan daun bawang tadi. Lalu di aduk sampai agak layu. Baru masukkan kentang & wortel. Disusul daging & sosis.
4

Setelah itu masukan semua bumbu. Lalu tambahkan susu cair. Aduk hingga susu berkurang, icip/koreksi rasa. Jika susu sudah habis. Masukkan air jika di rasa wortel belum matang. Jika sudah empuk & matang, masukan larutan tapioka dan air. Lalu aduk cepat. Koreksi rasa lagi 1x sebelun matikan api. Jika terlalu kental bisa tambah sedikit air sembari di aduk. Matikan sudah matang.
5

Kulit risol : masukan semua bahan dalam wadah, lalu aduk rata dan saring. Diamkan sekitar 10 menit adonan. Sembari memanaskan pan. Gunakan sendok sayur lalu tuang satu sendok sayur ke pan. Angkat saat sudah kering semua [Seperti membuat dadar gulung]. Lalukan sampai adonan habis.
6

Isi adonan : saat kulit sudah dingin bisa ambil 1 lembar lalu isi sekitar 1sdm, lipat samping kanan - kiri, gulung dan kunci atasnya dengan larutan kanci & air. Masukan ke larutan air & sagu lalu gulingkan ke tepung roti.
7

Simpan sekitar 30 menit sebelum di goreng. Goreng dengan api kecil dan minyak yang tidak terlalu panas, agar tidak bocor adonannya. Balik angkat. Sajikan. Saya bikin segitiga tapi tidak rapi.buat bedakan yg pakai keju dan tidak. Untuk rasa sudah enak.