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菜の花の辛子出汁和え
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菜の花の辛子出汁和え-レシピのメイン写真

菜の花の辛子出汁和え

mikemino
mikemino @cook_40129838

辛子入りの出汁でマイルドな菜の花の和え物です。

辛子入りの出汁でマイルドな菜の花の和え物です。

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菜の花の辛子出汁和え

mikemino
mikemino @cook_40129838

辛子入りの出汁でマイルドな菜の花の和え物です。

辛子入りの出汁でマイルドな菜の花の和え物です。

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材料

  • 菜の花 1袋
  • 水 150cc
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 辛子(チューブ) 3〜4cm
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作り方

  1. 1

    菜の花を下茹でし、冷水に取り水気を絞る。

    • 菜の花の辛子出汁和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したら、酒とみりんを加えひと煮立ちしたら、白だしとしょうゆを加える。弱火にして最後に辛子を溶き入れる。

    • 菜の花の辛子出汁和え作り方2写真
  3. 3

    4〜5cm幅に切り、茎を先に②に入れる。軽く煮立ったら火を止め、葉の部分を入れて混ぜる。

    • 菜の花の辛子出汁和え作り方3写真
    • 菜の花の辛子出汁和え作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れるまでそのまま置いておき味を含ませる。お皿に盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

辛子を入れたら沸騰させないで下さい。辛みが飛んでしまいます。辛子はお好みで加減して下さい。

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mikemino
mikemino @cook_40129838
2025/03/24 09:08に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、3人娘、私のため(笑)普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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菜の花 酒

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