เตรียมไส้สำหรับห่อเกี๊ยว โดยนำหมูสับมาผสมกับพริกขี้หนูซอยและกระเทียมสับ ตามด้วยคิโคแมน คลุกให้เข้ากัน

นำไส้ที่ผสมไว้ มาใส่ในแผ่นเกี๊ยว ห่อทีละลูก

ล้างผักให้สะอาด หั่นส่วนขั้วทิ้ง เตรียมไว้

ตั้งน้ำสะอาดในหม้อลวก เมื่อน้ำเดือด ใส่เห็ดลงไปลวกนำขึ้น ตามด้วยเกี๊ยว ลวกให้ลอย ตักขึ้น แล้วจึงนำผักลงไปลวก นำขึ้น

จัดทุกอย่างเรียงลงชาม ตักน้ำซุปไก่ราด ทานร้อนๆ โรยพริกไทยเล็กน้อย แซ่บใสๆ