Rendang Putih
Resep ke-8 #GAS2025 dengan tema #BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan .
Disclaimer dulu ya.. Aku dapat inspirasi resep ini dari salah satu Budheku. Beliau waktu lebaran suka kirim olahan daging dengan rasa mirip rendang, hampir mirip opor juga, dan berwarna putih. Beliau menyebutnya Rendang Putih. Selain itu, di bumbunya juga nggak ada tambahan kelapa sangrai yang dihaluskan. Namun untuk bumbunya juga mirip dengan rendang.
Aku sebenarnya juga nggak tahu, apakah di Padang sana ada varian rendang seperti ini.. hhehehe
Kalau ada yang tahu bisa tolong koreksi resepku yaaa...
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini.. ✨
#Rendang #DagingSapi #Daging #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen
Rendang Putih
Resep ke-8 #GAS2025 dengan tema #BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan .
Disclaimer dulu ya.. Aku dapat inspirasi resep ini dari salah satu Budheku. Beliau waktu lebaran suka kirim olahan daging dengan rasa mirip rendang, hampir mirip opor juga, dan berwarna putih. Beliau menyebutnya Rendang Putih. Selain itu, di bumbunya juga nggak ada tambahan kelapa sangrai yang dihaluskan. Namun untuk bumbunya juga mirip dengan rendang.
Aku sebenarnya juga nggak tahu, apakah di Padang sana ada varian rendang seperti ini.. hhehehe
Kalau ada yang tahu bisa tolong koreksi resepku yaaa...
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini.. ✨
#Rendang #DagingSapi #Daging #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong sesuai selera daging sapi. Potong besar-besar kentang, dan siapkan bumbu cemplung untuk rendang putih.
- 2
Panaskan minyak goreng. Goreng kentang hingga bagian luar kering kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, lada bubuk, ketumbar) dengan sedkit air. Sisihkan.
- 4
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan pecah minyak. Masukkan bahan bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, bunga lawang, kapulaga), tumis bumbu hingga kembali harum.
Tambahkan secukupnya gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
- 5
Setelah bumbu matang dan harum, masukkann potongan daging sapi. Aduk rata.
- 6
Masukkan santan cair, aduk rata. Tunggu hingga santan mendidih.
- 7
Setelah santan mendidih, tutup panci. Rebus daging sampai empuk dengan metode 5-30-7, selama proses perebusan jangan sekali-kali membuka tutup panci.
Metode 5-30-7:
- Rebus daging selama 5 menit dengan api sedang.
- Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, rebus kembali daging selama 7 menit.
- 8
Seteh dagingn empuk, masukkan kentang yang sebelumnya telah digoreng. Aduk rata.
Koreksi rasa, dan dasak hingga kuah rendang mengental dan pecah minyak. Rendang putih siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar